羊肉串的肥瘦要怎么搭配才好

羊肉串是烧烤的最佳食品。几乎没有人反对羊肉串。但是羊肉串的羊肉肥瘦比例多少合适呢

羊肉串的肥瘦比例在二八或者三七最为合适，这样不肥不瘦，不柴不腻。是最好的比例。不过瘦肉和肥肉最好的选择是：瘦肉最好是后腿里裆，肥肉是羊尾巴油搭配最好，肉嫩易熟，无筋。不过这样的肉很难找。