古代家里有头牛是什么家庭

家家户户都有牛的情况只可能是欧洲那种农牧经济，比如13世纪英国克劳利的农奴平均每户就有两头牛，如 1256~1257年度，农奴们有公牛8头，母牛44头，两岁牛15头，1岁牛18头和小牛23头，此外还有准许免税放养的牛50头（每户一头），共158头，50户平均下来就3头了。甚至还有8~12头牛来曳牵的联畜犁。

但是，欧洲是农牧经济，而且人口密度肯定是要低于中国的。

中国古代有很长一段时间都是单一种植业的农桑经济，在这种情况，又是高人口密度的情况下，想让家家户户都有牛是不可能的，从养牛方式也看得出来，从牧牛，到放牛，再到最后糜牛。从比较具体的角度体现的话，汉朝有教民挽犁，而人代牛耕的工具在唐朝就有了，宋的踏犁也是人力的，而明朝时牛耕就更加广泛地被铁搭这种人力工具所取代了，不过，古人认为一头牛可以替代七到十个人，对于农民而言，买不起牛还可以租牛，都是尽量使用牛的。

古代底层农民靠给地主打工为生，一般都不会自己拥有牛，恁有头牛的家庭，就是富农了，相当于古代的中产阶层，有一定的土地拥有量，不过也不会很多