都是辣椒素在作怪 吃辣椒拉肚子是怎么回事

吃辣椒拉肚子是一件很平常的事情了，但是为什么一吃辣椒就会拉肚子呢，是不是肠胃不适合吃辣椒，那辣椒还能不能吃了？其实这一切都是辣椒素在作怪。

吃辣椒拉肚子是怎么回事

辣椒之所以尝起来火辣辣的，是因为含有辣椒素类的物质，其中包含了8种以上的化合物，而辣椒素和二氢辣椒素这两种约占95%。这之中，尤其辣椒素的生理活性最强，它的特点是不能被我们的消化道分解代谢，所以如果吃进去的辣椒太多，这些辣椒素会刺激胃肠道，不仅让我们的胃肠有种火烧火燎的感觉，而且还会促进胃肠道不断地蠕动，直到肠道通过腹泻把过多的辣椒素排出体外才感觉舒服一些。于是，这些不能被分解的辣椒素只好“原样进、原样出”，在排出时还会让屁股如同抹上了一把辣椒面一样灼烧难耐。

吃辣椒拉肚子怎么办

首要肯定是停止吃辣了，对于已经吃到肚子里去的辣椒，我们只能等它自行排出，也就是继续拉完就好了，口中“超辣”的感觉，倒是可以选择喝上一杯酸梅汤，酸甜冰镇口感，解辣很给力。另外，其实直接喝一口橄榄油、香油、牛奶（含有脂肪）或用啤酒漱一下口，效果更快，因为含有油脂或者酒精的物质有望达到溶解辣椒素的目的，从而实现解辣的目的。

辣椒应当如何吃

辣椒素对胃肠道的刺激表现为双重效果。一方面，吃辣椒可以增进食欲、促进消化，还能辅助治疗胃寒、胃胀等慢性胃病；同时，也会加重某些疾病，如口腔 溃疡、便秘、痔疮等。对于胃溃疡和胃炎患者，辣椒摄入如果能适量，则对促进溃疡的愈合有好处，但摄入过量则未必有益。

辣椒的好处

改善心脏功能

食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

健胃、助消化

如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

降血糖

科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平的作用。

促进血液循环助长寿

由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

治疗咳嗽感冒

辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。