多种零食小吃做法详解 自制小零食简单做法

今天我给大家带来的是自制小零食简单做法，一起和我来看看吧。

自制小零食简单做法

孩子们成长过程中，爱吃零食是难以避免的，今日推荐宝宝最爱的20款健康零食小吃做法|妈妈易学！让妈妈们在家就能给孩子做出好看又好吃的零食，安全放心，无添加！不但宝宝想怎么吃就怎么吃，逢年过节还能露一手！

1、蜗牛酥

材料：馅料和表面装饰：蛋黄1 个，豆沙馅适量；油酥面团：黄油60 克，面粉120 克；水油面团：黄油80 克，面粉200 克，白砂糖50 克，热水55 毫升。

做法

1、制作水油面团：将黄油隔水融化，加入面粉，再加入热水和白砂糖搅拌均匀，揉成淡黄色的水油面团。制作油酥面团：将面粉加入融化好的黄油，揉匀

2、制作酥皮：将水油面团擀开，再将油酥面团包入水油面团中，再将混合的面团擀成长方形的面皮，反复折叠和擀开三次。将面皮卷成圆柱状，切成2 厘米宽的面剂

3、将每个小面剂擀成约为10 厘米长方形面皮。将豆沙馅搓成比面皮略短的长条。将豆沙馅包入擀好的面皮中，收口捏紧，搓成长圆条状

4、 将长条面坯用擀面杖将一边擀平，另外一边留有6厘米的长度不要擀，作为小蜗牛的身子

5、将擀平的部分卷起来，用刀在上面的部分切上几刀就成为小蜗牛的壳，小蜗牛就成型了

6、将成型的小蜗牛面坯摆在烤盘中，刷上蛋黄液，送入180℃烤箱中，烘烤约15 分钟，取出晾凉。用黑芝麻装点成小蜗牛的眼睛即可

2、椰蓉奶方

材料：牛奶260ml 玉米淀粉25g 白糖5g 椰蓉适量

做法：

1、找个长方形的容器，把椰蓉平铺洒在底部

2、先将60ml的牛奶放入淀粉中，均匀搅拌，待用

3、将200毫升的牛奶倒入锅中，加白糖，搅拌至溶化

4、再将待用的牛奶淀粉加入锅中，迅速搅拌

5、变稠了之后，迅速出锅倒入准备好的椰蓉方形容器

6、来回轻晃使表面尽量平整

7、放置凉了以后，放入冰箱冷藏一夜

8、第二天取出切块，放一会到了室温就可以吃啦

3、豇豆棒棒糖

材料：豇豆4 根，蒜蓉5 克，芝麻香油1 小匙，盐1/2 小匙

做法：

1. 把豇豆放入开水中，煮熟变色后捞出晾凉并沥干水分。将蒜蓉、盐和芝麻香油混合成调料汁备用

2. 将熟豇豆卷成卷，小心地用竹签子从侧面插入固定成棒棒糖的样子

3. 在穿好的豇豆棒棒糖上撒上蒜蓉调料汁即可

4、曲奇饼干

材料：有盐黄油（200克）、糖粉（85克）、低筋面粉（250克）、细砂糖（45克）、鸡蛋（一个）、油纸（三张）、模具（几个）、胶刮刀（1把）

做法：

1、将黄油软化后，加糖粉搅拌成淡黄色黄油

2、将鸡蛋液分两次加入黄油中，完全搅拌融合后不出现分离的现象即可

3、面粉过筛后，加入黄油中，搅拌均匀后用手捏制成表面光滑的面团

4、将油纸铺在桌子上，用擀面杖将面团擀至0.6厘米的厚度

5、用喜欢的模具印出各种形状

6、烤盘铺锡纸或油纸，烤箱180摄氏度预热后，将放有曲奇的烤盘推入烤箱，烤15~20分种，烤至表面金黄即可

5、自制哈根达斯

材料：准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖

做法：

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓

6、然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了

6、杏仁巧克力棒

材料：鸡蛋1 个，巧克力120 克，自发面粉100 克，杏仁50 克，油少许

做法：

1、将鸡蛋打散，与面粉混合，和成面团，静置半小时

2、 将面团放在案板上，揉好后擀成0.5 厘米厚的薄面片，并切成小棒，将其轻轻揉成圆柱体

3、在烤盘上薄薄涂一层油，将小面棒逐个放入烤盘中，烤箱提前预热3 分钟，再用200℃烤制10 分钟取出

4、将杏仁放入保鲜袋里，然后用擀面杖将其碾碎后平铺在盘子里备用。

5、 握住饼干棒一头，将其另一头放入融化的巧克力酱中转一圈，让2/3 的饼干棒上均匀地沾上巧克力酱，再放入杏仁碎里滚一圈，沾上杏仁碎

7、自制牛轧糖

材料：棉花糖100克、花生（炒）(去皮)100克奶粉110克

做法：

1、倒入奶粉后先用筷子拌，加入花生后就用手拌，不会烫手的，下手前，手要先沾一下旁边的奶粉防粘

2、如果撑握不好时间，太硬了，可以再微波一下，就好拌了

3、棉花糖微波炉高火50－60秒，取出迅速拌入奶粉

4、再快速拌入花生、将拌好的牛轧糖倒入铺好保鲜膜的长方形保鲜盒中，上面也盖一层保鲜膜，用工具压平，压紧，凉后放入冰箱冷藏

5、糖块变硬后取出切成小长方条即可

材料：纯牛奶200ml，QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 )，葡萄干少许(可不放)

做法：

1、将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室

2、最好晚上做，早上从冰箱里取出后，一切就OK了

9、自制酸奶溶溶豆

材料：

很厚的酸奶55g、奶粉20g、玉米淀粉12g、蛋清 75g、细砂糖15g、柠檬几滴

做法

1、准备好原料，奶粉和玉米淀粉混合

2、酸奶中筛入玉米淀粉和奶粉，用刮刀拌匀

3、蛋白滴几滴柠檬汁，加糖打至干性，加1/3蛋白和酸奶糊拌匀

4、然后倒入剩余2/3蛋白中，快速拌匀后装入裱花袋

5、在烤纸上挤出一个个小塔或小馒头状。烤箱95度中层40-50分钟，关火后可以焖一会儿，到溶豆能轻易从烤纸上取下就好了，如果底部粘在纸上了，说明还没好，还要适当延长烘烤时间

10、港式双皮奶

材料：500ml牛奶、鸡蛋两到三个、白糖若干

做法：

1、先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡

2、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌（蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里）

3、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来

4、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶

11、自制薯条

材料：马铃薯 (适量)、油 (适量)、番茄酱

做法：

1、马铃薯剥皮切成均匀的长条状，用清水洗去淀粉，浸泡几分钟

2、水烧开后把马铃薯捞出放入热水中，继续煮至水开后捞出

3、捞出马铃薯，放凉后根据个人一次用量分装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，冷冻完成后取出一袋

4、放入热油中，冰冻的薯条慢慢散开成图片样，薯条渐渐变硬，颜色慢慢加深，观察上色程度

5、上色差不多后，捞出，放吸油纸上，倒番茄酱

12、山楂糕 &果丹皮

材料：山楂500g、冰糖 80g、柠檬

做法：

1.山楂用盐水浸泡15分钟，充分洗净，洗好的山楂去梗去籽，去掉质量不好的果肉，然后加入清水，与山楂齐平就好，滴入几滴柠檬汁（可以起到防氧化的功效）然后中火煮熟

2.将煮熟的山楂捞起，熬煮的山楂水不要倒掉，用滤网筛出细腻的果泥，在挤压山楂泥过程中会越来越粘稠，可以倒入山楂水一点点稀释后再挤压

3.过滤好的山楂泥重新入锅，加入冰糖和白砂糖，小火翻炒至山楂泥流动性差、有挂勺的现象就可以了

4.山楂糕：将山楂泥趁热倒入容器中待凉，容器记得刷一层油，方便脱模，脱模后切块就可以食用了。

5.山楂卷：烤箱预热，在油纸上铺上薄薄的一层山楂泥，100度烤约10分钟，烤干即可，烤好后卷起切小段，用保鲜膜包起来就可以了

13、牛油果小泡芙

材料：水160g、黄油80g（可用玉米油70g代替)、盐1/2小勺、糖1小勺、鸡蛋3个、低粉100g、牛油果2颗、糖酌情添加

做法：

1、将水、黄油、盐、糖一次性倒入锅内，开大火煮沸后，转小火，做给1岁以下的宝宝吃的话，可以不加糖、不加盐哦~

2、将低粉倒入锅中，充分搅拌，一直搅拌到面糊不沾锅后（此时面粉已经被烫熟了），再关火，冷却面糊

3、待面糊冷却至60度左右（不烫手），将3个鸡蛋打散成蛋液，先加入一半鸡蛋液，与面糊充分融合，此时要观察面糊浓稠度，太稠就再加入稍许蛋液，面糊会越来越湿润。当用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角，尖部到筷子的距离约4cm，并不会滑落，就OK 了

注意：在制作泡芙时，一定要将面粉烫熟，烫熟的面糊能吸收更多的水份，包裹空气，这样在烘烤的时候，利于泡芙膨胀！这是泡芙成功的关键之一哦

14、旺仔小馒头

材料：淀粉150g、糖粉30g、黄油50g、鸡蛋黄2个

做法：

1、黄油室温软化，糖粉30g分多次加入，用打蛋机搅拌均匀，打发到黄油发白即可

2、将鸡蛋黄打散，在打发好的黄油里分多次添加鸡蛋液，搅拌均匀后筛入低粉

3、用刮刀上下翻拌，拌匀面糊，然后将拌好的面糊，揉成一个个直径2cm的小圆球

4、烤箱上下火180度，预热10分钟后~~用180度上下火，烤20分钟，烤至表面金黄即可

注意：在黄油里添加蛋黄液时需要注意，每添加一次都要使蛋液和黄油充分融合后再添加。

材料： 红薯1块，黄油20克，白糖少许

做法：

1、红薯洗净，放锅中蒸熟；蒸至能用筷子轻松穿透即可

2、将蒸熟后的红薯从锅中取出来，自然晾凉；用手去掉红薯皮

3、用刀将红薯切成均匀的条状，晾凉后的红薯切的时候不沾刀，才容易切成条

4、取一个平底碟子，将薯条均匀的码在碟子内，不要重叠或者挨在一起，容易粘连。一次做不完，可以多做几次

5、将碟子放入微波炉内，用小火微2分钟，拿出来翻一下，再微2分钟。这样做可以使薯条的表面失去一些水分，后面中火微的时候，不至于出现薯条粘在碟子内的情况

6、薯条低温微波完，黄油放进去高火半分钟融化。用勺子将每个薯条上均匀的抹上少许黄油，使其有奶香味

7、薯条重新放入微波炉内，中火微波5分钟，拿出来看一下，再改为4分钟，每次递减一分钟，直至软硬度满意为止（由于微波炉的功率不同，我觉得用中火比较合适，大火稍微一微就很容易变糊）

8、微波好的薯条，洒少许白糖就可以食用了，也可不放糖，红薯本身就有甜味；接着做完其余的薯条

16、酥脆饼干

材料：面粉125克、玉米淀粉125克、熟鸡蛋3个、白糖50克、白芝麻适量、植物油适量

做法：

1、熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄

2、用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间

3、面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感

4、将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆

5、白芝麻放进去，用量的多少自己掌握

6、加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些

7、将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆

8、揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。.冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状

9、用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。电饼铛接上电源，将饼干依次放上去

10、大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了

17、五香锅巴

材料：米饭一小碗，盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量

做法：

1、米饭中放入少许盐。放入少许五香粉

2、半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙

3、再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅

4、取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏 30 分钟

5、把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。用刀将大米饼切成均匀的条状

6、再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。

7、电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。把切好的锅巴放进电饼铛

8、一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了

18、自制江米条

材料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖﹑熟白芝麻各适量

做法：

1、将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状。加入200克清水

2、用大火将水与麦芽糖烧开。取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌

3、剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆。用手揉成光滑的面团

4、用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片。切成约5mm~1cm左右的条状

5、用手分别将每个条搓成圆棍，切成长短均匀的小段，约5cm左右。锅中倒入适量油

6、凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）。随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连

7、看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火。从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。

8、捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）

9、再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存

19、葡式蛋挞

材料：淡奶油 (60克) 、蛋黄 (2个) 、细砂糖 (10克)、牛奶 (60克) 葡式蛋挞皮 (12个)

做法：

1、淡奶油加牛奶加细砂糖放电磁炉上搅拌加热至细砂糖融化及沸腾，加热好的牛奶放晾网上晾凉

2、晾凉的牛奶加入蛋黄拌匀成葡挞液，葡挞液过筛

3、倒入葡挞皮中8分满，放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤15~20分钟，表面稍微有点焦焦即可出炉