烧烤店炭一直烧着吗

烧烤店的炭只要是营业期间就会一直会烧着。但是只有哪桌有客人来时才给哪桌上炭，平时的炭是放在一个专门负责烧炭的炉子里烧，俗称养炭。以便有顾客来时能够及时上炭。