beat the market for taste

这词意思是因为口味独揽市场，或者因为自己独自的味道，风味 ，或者风格，击败了市场上所有竞争对手，从此独霸市场。也可以理解为这东西一投放市场就非常火爆，供不应求。换句通俗的话说这东西不好买，太多人喜欢。想要得到就得花时间精力去等