俄罗斯小麦生长期短为什么好吃

俄罗斯小麦好吃很大程度上和它的地理环境和气候条件是分不开的。

俄罗斯的黑土地和伏尔加河的冲积平原孕育了全球顶尖的小麦生长地。而且俄罗斯的维度高，小麦生长后期更长，也让小麦的颗粒更加饱满，营养物质也更高。

在多年的培育下，俄罗斯小麦的质量是非常之高的，小麦的颗粒坚硬透明，富含蛋白质，在蒸煮之后仍然保持高弹性而且不易变形，还含有许多人体必需的基本元素，质量是远高于国际标准的。

俄罗斯的优良品种，能够保证小麦的出粉率，因为延展性和弹性更高，导致小麦的用途也更加广泛， 比如西伯利亚31号，该品种的面筋值高达40%，蛋白含量达20%。