玉米棒做奶酪棒

1、生玉米掰成两段，玉米选甜一些的糯玉米，用勺子把玉米粒推下来。也可以先推一排，剩下的用手掰下来，也很快的，大家用自己觉得方便的方法取玉米粒就可以了。

2、剥好的玉米粒放入锅里，加水煮熟，中火煮开以后，再转中小火煮15分钟左右。时间到了，可以尝一下熟没熟，最好不要一直中火，这样玉米水会蒸发很多，后面打玉米汁的时候就要再加一些水。

3、煮熟的玉米粒，凉到温热的时候，和煮玉米的水，一起倒入料理机打成玉米浓汁，多打一会，打的细腻一些口感比较好，如果水少了，太浓稠，可以少量分次加一点凉开水打。

4、打好的玉米汁，过筛掉玉米皮，这样喝起来更顺滑，其实现在这样就是香甜顺滑的玉米浓汁，直接喝也可好喝了。

5、做雪糕的话，加入10克糖增加一些甜味，加入炼乳混匀，这时候可以尝一下，根据玉米的甜度和个人喜好，适量再加一些糖和炼乳来丰富味道。

6、最后的状态是这种稍微浓稠一些的糊状，玉米中的淀粉比较多，彻底煮熟糊化后，淀粉不会沉淀，所以冷冻后口感比较细腻，也不会有冰碴的。玉米糊倒入模具，这就是基础的原味的玉米奶香雪糕了。

7、剩余的玉米汁，我加了些之前做的浓稠李子果酱，味道更丰富一些，搅匀就可以了，大家可以都做成原味的，也可以加自己喜欢的果酱，搅匀后倒入模具里，一起放入冰箱冷冻定型。

8、做好的雪糕，室温放10分钟左右再吃，口感更好，特别细腻，可以抿着吃。

玉米雪糕小贴士：

1、做玉米汁要把玉米煮熟再打成汁，这样不会有青涩味，喝起来才更顺滑香甜。

2、甜度和奶香可以根据自己喜好适量添加。