野芙蓉吃法
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食材:野芙蓉350克,青椒50克 葱、姜、蒜、花椒、油、盐、味精适量。
做法:
1、首先说一下食材的处理,野芙蓉只用比较鲜嫩的头部和叶片,清洗干净用淡盐水浸泡一会,捞出控水备用其余辅料随意切好即可。
2、起锅烧油,油热放入辣椒圈、葱姜蒜和花椒小火炒香。
3、放入野芙蓉翻炒。
4、翻炒均匀后,放盐调味。
5、继续翻炒至野芙蓉熟透,放点味精翻炒均匀后即可出锅。虽然野芙蓉属于绿叶蔬菜,但是要稍微炒的时间长一点,野苋菜才会没有涩味,滑溜溜得很好吃。
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