蒸箱底部加热和直喷蒸汽的区别

蒸箱底部加热和直喷蒸汽最主要的区别，就是它们烹饪的形式不一样，所以制作出来的味道口感，还有烹饪的便利程度有所不同。

相比较来说，直喷蒸汽蒸箱制作起来，味道口感会更优良一些，采用的烹饪方式也会更便利更环保，制作出来的食物能够最大程度的保留营养，价值不流失。

蒸箱底部加热和直喷蒸汽的区别

区别如下

1、直喷式蒸汽把水盒的水引流到内置式全封闭蒸汽发生器中，高温将蒸发器中的水加沸至水蒸气，通过食用级的硅胶水管将水蒸气喷射到腔体中，使腔体内瞬间产生大量高温蒸汽，喷射的水量及控制方式全部都由控制器进行控制，蒸汽干净

2、蒸腾式蒸汽是把水盒的水引流到腔体底部盛水的PTC热敏电阻（俗称蒸发盘）中，高温将蒸发盘中的水加沸至水蒸气给食物加热，整体与蒸锅的工作原理相同。