海藻一公斤两三年了还能用吗

海藻放了两三年还是可以使用的。

一般情况下，海藻是使用海藻制作的干制品，本身含钠原素较高，是一种天然抗菌防腐物质，所以只要储存得当，干海藻存放5年也不会发生变质。

海藻含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，它对特定糖类具有亲和性而与之非共价结合。亲糖蛋白和细胞膜糖分子结合后会造成细胞沉降现象，因此是一种凝集素。亲糖蛋白普遍存在于陆上动植物及微生物中，尤其在豆科植物种子里更是丰富。