薯条复炸间隔时间

1、6分钟，麦当劳、肯德基的标准。

2、炸薯片的方式：倒适当油下锅，烧至八分热。

3、电冰箱取下炸薯条，无需解除冻结，立即倒进锅中所需量。

4、急火炸制，淡黄（本人喜爱略微火大一点的，炸薯条的边沿有一点深咖色。）

5、捞至菜盘里，撒适当食盐，左右颠动菜盘，使食盐匀称