榛子怎样剥皮

方法/步骤

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热水浸泡法：生榛子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。

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5分钟后，取出榛子切开，栗皮即随榛子壳一起脱落，此法去除榛子皮省时、省力。

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冰箱冷冻法：榛子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样榛子衣剥起来既快，榛子肉又完整。

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微波炉加热法：将买来的生榛子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去榛子衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

其实有个简单的小方法，就是借助一个小工具来帮忙——易拉罐拉手。

先把易拉罐拉手上的铁片折下去，折的时候要注意安全。

留下小圆圈的拉手就是要用到的小工具了。剥榛子时把它插到榛子的开口中，然后轻轻一扭，榛子壳就剥开了。

因为易拉罐拉手比较薄，而且很硬，所以很容易插到榛子壳的开口缝里。

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按照一杯的榛子，需要2杯水和3汤匙小苏打的量，配制苏打水。

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然后将榛子加入到苏打水中，接着将水和小苏打先加热到沸腾，因为加了小苏打，因此水面气泡会膨胀起来。

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接下来煮三分钟就可以了，煮的过程中需要加入一些冰块。

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最后煮好之后，将榛子捞出就可以轻松地把皮剥下来了。