火锅店的毛利率包含酒水吗 心理 关注:6.46K次 毛利率应该不包含酒水的。因为菜品可以有损耗、而酒水却是实打实的。两者需要分别列出清单来核算,菜品需要进价减去损耗、也就是净菜,然后再加上人工费和设备折旧费用。所以餐厅的菜品一般都要百分之六十左右,而酒水进价加上另售价即可出售。 标签: 酒水 火锅店 毛利率 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/15n742.html