朱家角十大特产
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1、塘鳢鱼
又称菜花鱼,四、五月份菜花盛开期间最为肥壮,故名菜花鱼。佐以竹笋、咸菜制成菜花鱼汤,是一道时令名菜。
2、淀山湖银鱼
系太湖短吻银鱼,属小型淡水鱼类。身细长,在7到10厘米之间,银白透明无骨,肉质细洁,清明前后上市最多。
3、甲鱼
学名叫鳖,是水陆两栖爬行动物。甲鱼肉质鲜美,含有高蛋白、高脂肪,用以红烧、清蒸都是酒席、宴会上的名贵菜肴,尤以淀山湖的甲鱼更是极品。
4、鳗鲡
身体长形,前部圆筒状、头尖皮厚,有胶汁粘液、鲜细小、埋没皮
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