重阳下沙和端午制曲区别 心理 关注:1.59W次 重阳节前后,赤水河水浑浊变为清澈,满足酿酒对水质的要求重阳节前后,当地小红粱成熟利于下沙。端午制曲,就与原料以及高温制曲的要求有关。端午后,是一年中气温最高的时节,满足了制曲对高温的要求。高温有利于微生物的生长,这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶,可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。 标签: 制曲 端午 下沙 重阳 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/16zrk4.html