高温煮醋什么原理

原理是消毒效果不是特别明显，白醋中含有醋酸，醋酸具有不错的抑菌、杀菌效果，但只有高浓度的醋酸才会对细菌具有杀灭作用，而食用性的白醋，醋酸浓度是很低的，杀菌效果较差，煮沸之后白醋杀菌效果会差一些