河蟹六月黄是指的什么意思

河蟹六月黄一般指的是“童子蟹”，是刚刚经过第三次脱壳的螃蟹，体重在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满等特点。六月黄是幼蟹，六月黄黄壳软、蟹爪尖实，捏下去会带有弹性。好的六月黄腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多。

六月黄和大闸蟹的最大区别在于有无蟹膏。蟹种在每年2月份放入蟹池养殖，等到了7月份蟹第四次脱壳时，捕捞上来的就是“六月黄”。这时候虽然六月黄肥美，但是却没有蟹膏的。

河蟹六月黄是指的什么意思

六月黄”一般指得是“童子蟹”，是经过第三次脱壳的雄性，体重在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满等特点。若是用手触碰“六月黄”的蟹脚，手感偏软，一点都不粗硬，另外它不会张牙舞爪，只会虚虚舞动下大钳

螃蟹六月黄好不好吃，具体要根据个人口味来决定