花甲怎么做伸舌头

买回来的花甲，可以放在清水中，水可以适当的多放一些，在这些清水中，加入一些食盐，可以用舌头长一比，平常煮饭放的盐稍微咸一点就可以了，然后把买回来的花甲放在这些稀释好的盐水当中，不要摇晃，放在这里就好，大概一个小时之后，花甲就会吐舌头了

首先将花甲放入盆中，倒入刚刚没过花甲的水，水中放一勺盐，让花甲吐沙。

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然后焯水，将花甲凉水下锅，水开后翻动一下捞出冲洗干净（水开花甲壳就张开口了，不能久煮，不然肉会老）。

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接着将大葱、蒜头、生姜切末，小葱、香菜切成段备用。

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碗中放入一勺蒜蓉辣酱，2勺蚝油，2勺生抽、小半勺老抽、白糖少许调匀备用。

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继续起锅烧油，放入葱、姜、蒜倒入调味料拌匀炒香。

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然后放入花甲，加入小葱段，香菜段翻拌均匀即可出锅。