牛奶保质期7天与15天的区别

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1、营养价值不同

保质期只有一天的鲜奶就是纯的鲜牛奶，未经加工处理的，营养价值比4天7度的鲜奶更高。

保质期为7天的鲜奶是经过巴氏消毒灭菌的，营养价值没有未经加工处理，只有一天保质期的营养价值高。

2、存储条件不同

经过巴氏消毒的鲜奶必须在0~4度低温保存，超过4度，细菌还会大量繁殖，低温冷藏最多可保质7天。

未经过巴氏消毒的纯鲜奶低温冷藏可保存一天，所以必须当天喝完。

3、保质期不同

经过巴氏消毒的鲜奶可以保存7天。

未经过巴氏消毒的鲜奶只可以保存1天。

7天保质期和15天的区别：它们的灭菌方式不一样。巴氏杀菌最大程度的保留了奶制品中的生物活性，这样就还会残留一些有害菌，所以保质期只有7天。而15天的则是短时高效灭菌，这样就把牛奶中所有活性生物全灭了，所以保质期更久。

杀菌方式（温度和时间）不同，保质期越短的营养物质保存更多，同时还要配备冷链物流和低温储存柜，所以价格会更贵。保质期长的也可能有更多防腐添加剂。

保质期15天和7天的区别是15天的比7天的含脂肪量少点，所以保质期要长点。