冰箱是先一层一层制冷吗

不是

冰箱一般下面(层)是冷冻，上面(层)的是冷藏。下边的是冷冻室(一般在负4度至负20度)。上边的是冷藏室(0到4度)。 

冰箱是保持低温的一种器具，通过使食物或其他物品保持恒定低温冷态以避免其腐败。古代冰箱内内挂锡裹，箱底有小孔，两块盖板的一块固定在箱口上，另一块为活板其中放入冰块保持箱内低温。

冰箱 的冷藏室当然是在上面一层。

过去的冰箱冷藏室有的在上面，有的在下边。现在的冰箱大都在上面。

因为热气是往上走的，冷气是往下降的。

所以，冷冻室在下有利于冷气聚集，开关门冷气不容易流失。