渔网花刀用途

主要用于装饰菜品。

渔网花刀是将白萝卜或红萝卜采用纵横深浅交错的切法，切出如渔网的形状。这种切法需要熟练掌握好运刀的力度和正反两面的深浅，才能切成漂亮的渔网。