伊面本来就是熟的吗

伊面的制作过程，经过油炸的，是熟的。

1、伊面原称伊府面，汉族传统面食，面中上品，是一种油炸的鸡蛋面。伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。

2、伊面与现代的快速面有相似之处，所以又被喻为快速面的鼻祖。

3、伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。 是日本人制作的快速面的蓝本、公仔面的始祖。