乳酸菌风味酱会有乳酸菌吗

是有的，但是需要仔细区别灭菌产品和活菌产品。

所谓的乳酸菌风味产品，是指以食用香精、食糖和甜味剂、酸味剂等作为调整风味的主要手段，制成风味与乳酸菌相似的一种产品，但其中乳蛋白含量达不到乳酸菌基本技术要求（乳蛋白质含量≥0.7％）。