蛋糕卷一边高一边低啥原因
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有很多朋友做蛋糕会出现,出箱后高低不平的情况,这里有几点建议
首先最重要的问题就是面糊是否均匀,搅拌是否充分,如果不充分那么气孔大小不均,内部结构就会不稳定。
然后再看看模具是否放平,模具对蛋糕形状的影响很大。
在烤戚风之前要进行烤箱预热,要不会受热不均,导致蛋糕结构不好。
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蛋糕
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有很多朋友做蛋糕会出现,出箱后高低不平的情况,这里有几点建议
首先最重要的问题就是面糊是否均匀,搅拌是否充分,如果不充分那么气孔大小不均,内部结构就会不稳定。
然后再看看模具是否放平,模具对蛋糕形状的影响很大。
在烤戚风之前要进行烤箱预热,要不会受热不均,导致蛋糕结构不好。