红薯叶焯水晒干好还是生晒好

都可以，最好是先焯一下水再晒。

制作方法一般有下面三种:

一、直接把红薯叶摘下来，摊开在太阳底下暴晒。

二、在锅中放上适量的水，并加入适量的盐，烧开后，将红薯叶投放水中淖一下水，然后捞起来控水，最后晾晒。这样晒出来的红薯叶颜色碧绿。

三、在锅中放适量的水烧开，然后放上蒸屉，将红薯叶摆放在上面，加盖，蒸几分钟，待变色后，取出摊开晾晒。

后两种制作出来的干红薯叶，吃起来口感会好一些，因为世上很少有白费的工。

红薯叶是蔬菜的一种，是比较常见的餐桌食物。在很多茎叶类蔬菜中，红薯叶的营养价值是相当高的。红薯叶中含有丰富的黏液蛋白、维生素A原、维生素C、维生素B、膳食纤维以及钙、铁等矿物质