广东蒜蓉蒸竹蛏的做法

用料

大竹蛏 6只

大蒜 6瓣

小葱 3根

生姜 1块

蒸鱼豉油 3勺

蒜蓉蒸大竹蛏的做法步骤

步骤 1

大竹蛏清水泡一个多小时（加几滴油）吐沙，刷干净外壳。

步骤 2

用刀紧贴贝壳内壁切断连接取出竹蛏肉，剪开肉最粗的部位清除黑色内脏。贝壳内黑色的内脏也要清除。

步骤 3

将清理干净的竹蛏肉装回贝壳，撒上蒜蓉，蒸锅上汽后，大火蒸6分钟。

步骤 4

撒上葱花，淋蒸鱼豉油，葱花上再浇上热油（一勺就够），滋啦一声，就完成了。