海鲜鸡公怎么烧

主料:鸡公一只、花蟹1只、海虾100克、蚬肉50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克、葱段15克，盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡汤、米酒、花生油各适量。

做法

光鸡洗净斩件，以盐、糖、米酒腌制，用平底锅煎香至上色备用花蟹处理好洗净斩件备用蚬肉洗净备用开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下花蟹大火翻炒，攒少许米酒，加入适量鸡汤和鸡件、海虾、蚬肉以及少许生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，收汁至材料熟透即成。

海鲜红烧鸡的家常做法时将红将鸡块切成鸡块，然后焯水。捞出后加葱姜蒜和海鲜酱，然后再将鸡块放入。然后撒入红抽生抽老抽。