蔡去掉宝盖头念什么

蔡字是草字头，去掉草字头念jì和zhài的音，写作祭。

祭，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为jì、zhài，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于会意字。祭字的基本含义为对死者表示追悼、敬意的仪式，如祭奠、祭礼引申含义为供奉鬼神或祖先，如祭祖、祭天。

在日常使用中，祭字也常做动词，表示使用，旧小说中谓用咒语施放神秘武器，如祭起一件法宝来。