活螃蟹怎么做好吃

食材：活螃蟹2-4只、咸蛋黄6个、生粉适量、色拉油20克，盐5克，生姜3克、料酒3克

步骤：

1、清洗螃蟹，掀开蟹的后背去除蟹腮，一切四。

2、用料酒、葱、姜腌制五分钟。

3、咸蛋黄蒸熟后切碎备用。腌制好的螃蟹裹上生粉。

4、油温八成热下锅炸，微黄后捞出

5、另起锅烧油，色拉油微热后加入咸蛋黄，一点盐，翻炒至冒泡。

6、放入螃蟹，均匀裹上咸蛋黄即可捞出

— 食材清单 —

主料:新鲜活螃蟹 四只

辅料:香葱适量，姜片适量，白糖适量，淀粉适量，食用油适量，盐适量，清水适量

— 烹饪步骤 —

1· 切好葱，入锅煮螃蟹，切螃蟹，不要壳。

2· 油锅中放入姜片

3· 当如螃蟹放盐，糖，水，翻炒，盖盖子，焖！

4· 倒入适量葱，淀粉和水，翻炒

5· 出锅！