保鲜面的配料

保鲜面是介于挂面和生鲜面之间的一类产品，经和面醒发，压延，成型，杀菌等工艺流程制作而成宝信命，其水分含量为22%~26，既有效地保留了生鲜面特有的面香味及筋道耐嚼艺术不糊汤的特点。又兼具挂面的部分特点如耐储藏易包装

其原料成分包括主料，有机小麦粉，辅料为食用酒精，山梨糖醇，纯净水，食用碱，碳酸钠，食用盐等。

和面：面粉加水用手搅拌，一边校一边加水。

擀面 面要硬，用擀面杖擀薄后叠起，用刀切条。

拉面 面要劲，切成小条，用手拉伸下锅

贴面 面要稀，用一跟筷子从盘子里一条一条拨到锅里。

要不干脆买个压面器 把和好的面塞进去一拧就出来面条了。