梅花果泡酒的正确做法

1、准备食材：青梅1kg、冰糖1kg、清酒360ml一瓶。

2、尽量挑选完美无瑕的青梅，把坏果、虫咬过的果子、磕碰带伤的果子摘出去，以免酿制的酒味不纯。

3、把青梅上面的蒂用牙签剔除干净，这步是为了防止酒味变苦涩。

4、撒盐在青梅上，轻揉表面起到杀菌作用。

5、然后放清水里冲洗干净即可。不放心的可以泡个半小时。

6、洗干净后晾干至表面没水分。为了节约时间，椰椰直接用厨房用纸，把梅子表面水份擦干。重点就是不能留一点水份，以免滋生细菌什么的，毕竟要酿好几个月。

7、然后把擦干净的梅子放入密封罐子，一层青梅、一层冰糖这样，然后倒满清酒。

8、最后密封好盖子，贴上日期，以免忘记开封，腌制两个月即可。

梅花果泡酒的正确做法

材料：新鲜青梅1kg 冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节） 广东米酒1.8升（度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好） 容器（消毒杀菌，可密封的） 做法：

1.将新鲜青梅泡上6～8小时。

2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。

3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。

4.等装满以后注入广东米酒 5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话， 泡上1年以上的青梅酒就更是绝品