三红水是什么

是红米，红豆，红枣煮出来的糖水。

煮三红汤要提前把红豆洗净，浸泡两小时以上。我通常是隔夜浸泡红豆。冬天气温低，可以用温水来泡红豆，但水温不宜过高。

红豆泡好后，冲洗干净，倒入锅中加入足量的清水，大火煮开，保持沸腾状态约1分钟左右转中火煮制40分钟。加水量没有固定的要求，您可以根据自己的喜好来添加。

红枣洗净去掉枣核，这样做的好处是可以去除其燥热之气，如果您比较容易上火更应该去掉枣核再煮。