焦糖红豆饼如何做

用料：红豆沙、红豆馅180克、糯米粉200克

辅料：白砂糖25克熟白芝麻15克香油5毫升花生油30毫升

做法：

1、按量取出红豆（提前煮好冰箱冷冻储存的）解冻。

2、盛出糖和芝麻。

3、将糖和芝麻加入红豆里，用小勺碾压碎搅匀。

4、然后加入香油，这是调和的豆馅。

5、盛出糯米粉。

6、用40度温水和面，倒入水用筷子搅拌。

7、将面和光滑。

8、揪一块面，揉圆压扁，将馅加入包住揉圆再压扁。

9、锅中加入15毫升油转匀，将包好的饼放入压扁。

10、小火烙制两面金黄色。

主料

低筋面粉100g，奶油焦糖酱60g，无盐黄油15g，蜜红豆30g左右

辅料

盐一小撮，无铝泡打粉3g

做法步骤

1、 准备好各种材料。蜜红豆事先裹上一层干粉，再筛去多余的面粉

2、 混合盐、泡打粉、低筋面粉，拌匀

3、粉类混合物中加入黄油

4、用手搓成粗玉米粉的状态

5、 加入奶油焦糖酱

6、用刮刀压拌成团

7、案板上铺一张烘焙油纸。将面团转移到油纸上，用掌心压扁

8、用切刀将面团一分为二

9、 铺上适量蜜红豆

10、将两块面饼重叠，再次用掌心压扁

11、再次一分为二

12、继续铺上适量蜜红豆

13、再次重叠压扁

14、烤箱预热200度。用刮板将面团整成方形。厚度大约在1cm左右，不要太薄

15. 切成小块，1~1.5cm见方就行，放在油纸上

16.、送入预热好的烤箱，中层，上下火，190度~200度，烘烤10~12分钟

17、烘烤结束立即出炉，将饼干转移到晾网上晾凉即可食用