牛喇叭怎么弄好吃

材料：牛喇叭肉500克，花生仁100克，姜、葱花、黄酒、盐各适量。

做法：

1、准备好所有食材，先将花生仁以沸水浸泡后去衣备用。

2、牛喇叭肉洗净切成小块，放人沸水略烫捞出后，放人砂锅内，加清水750毫升及葱、姜和黄酒，以大火煮沸后撇去浮沫。

3、转小火焖煮至半熟时放人花生仁，继续焖煮至熟烂，加入盐调味即可。

切切成薄片，鲜菜心洗净切节，泡辣椒去蒂去籽切马耳朵形，另用精盐，胡椒粉，料酒，酱油，醋，味精，鲜汤，水淀粉在碗中对成滋汁，置旺火上，炙锅后放入色拉油，烧至六七成热，用精盐，料酒，干淀粉和鸡蛋清将牛肝抓均上浆，倒入锅中迅速炒散，立即下入泡辣椒，姜米，蒜片葱节，鲜菜心等翻炒，待烹入滋汁，颠翻均匀后，起锅装盘即成