八仙为什么叫收山茶

八仙单丛茶是单丛茶众多品种中，属发芽慢的品种，因此茶农誉为“收山茶”。茶乡里也流传着“干倒八仙，革命就成功”，收山八仙，代表着茶农丰收的喜悦。