孺子牛杂用的是什么萝卜

孺子牛杂用的是白萝卜！

用料

牛腩 500 克

白萝卜 1 根

姜 6 片

花椒 1 粒

干辣椒 10 个

桂皮 0.5 块

料酒 5 勺

生抽 4 勺

冰糖 3 颗

盐 2 勺

香菜 适量

孺子牛杂的做法步

步骤 1

牛腩切成小块，洗净

步骤 2

冷水下锅，放姜片，料酒煮出血沫洗净

步骤 3

干辣椒（不辣的那种）麻椒，桂皮，香叶炒出香味，后放入牛肉翻炒，加入生抽

步骤 4

加水煮，水一定要多！只放这一次水

步骤 5

煮半个小时左右捞出配料

步骤 6

加入盐，味素

步骤 7

这个时候把白萝卜去皮，切滚刀块，并用热水抄一下去苦味

步骤 8

把抄好的萝卜放牛肉里再小火炖半个小时

步骤 9

撒入香菜，完成