碳酸钠和油脂皂化反应

碳酸钠溶于水后，即发生水解反应，生成的氢氧化钠与油脂发生皂化反应除去油污，碳酸钠在除油溶液中起到补充所消耗的氢氧化钠的作用，并对溶液的PH值起到缓冲作用（PH≤8.5时，皂化反应不能进行，PH≥10.2时，皂化物水解）。

在铝、镁、锌、锡、铅等两性金属及合金的除油剂中碳酸钠是主要成分。