丙酸在水中的溶解度

溶于水。根据相似柤溶原理，丙酸是极性分子，极易溶于水。

C3H6O2（丙酸）又称初油酸，含三个碳原子的饱和一元羧酸，典型的挥发性低级脂肪酸之一，化学式CH3CH2COOH。丙酸是无色、有腐蚀性的液体，有刺激性气味。溶于水、乙醇、乙醚等，化学性质活泼，有酸性，可发生成盐、酯化、还原等反应。

丙酸有毒，高浓度接触时或引起皮肤、眼粘膜表面的局部损伤。

丙酸是无色、有腐蚀性的液体，史欧有刺激性气味，易溶于水的液体。

有机物碳链越长在水中的溶解度越小。丙酸只有三个碳，而正壬酸含有九个碳，所以在水中溶解度很小。

丙酸主要用作食品防腐剂和防霉剂，也可用作啤酒等中黏性物质抑制剂，硝酸纤维素溶剂和增塑剂，还可用于镀镍溶液的配制、食品香料的配制以及医药、农药、防霉剂等的制造。

CH3CH2COOCH3+在水中的溶解度大小

亲水基团越多在水里面的溶解度约大，丙3醇＞1，3丙2醇＞丙醇