刀具石洗表面好不好

不好，石洗会使东西更容易锈，因为石洗之后表面会变得粗糙。

镜面处理好。镜面加工的基本原理是刀具由粗磨到精磨的反复抛光过程。先进的镜面处理效果，使刀具表面引人注目，和镜子一样。

有一定的好处。

石洗法的原理，就是把刀片放在磨沙里，经过不断的震动，翻转，进行无规律的全方位打磨，形成各种刮痕或细小的凹坑。洗石机的处理效果，有做旧、复古之感。刀片在回火过程中，由于没有真空热处理，因此刀片表面会形成一层蓝色的氧化层。高密度氧化对刀具有一定的防锈作用。