碱水泡桃核可以变红吗
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碱水泡桃核不可以变红,因为水碱会破坏核桃里的花青素,不建议用碱水泡。金刚菩提的花青素和人体的油脂反应,会让菩提变红,所以好的核桃都是慢慢把玩出来的,再说把玩出来的才有成就感。
新核桃上油一定要等核桃完全干透之后再上油,这样,今后的核桃才能盘得红润漂亮。选核桃油,最好选北方的山核桃油。若实在买不到,可以现砸开核桃,直接取油。
假如没有核桃油,可用好的橄榄油代替
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