用黄糖泡姜的正确做法

用料

姜 适量

黄糖 适量

白醋 适量

做法步骤

步骤 1

为什么都是适量呢，因为是可以凭感觉可以凭喜好做出来的一个小菜… 姜洗好晾干去皮切片，等不及晾干用厨房纸擦干后去皮。去皮是因为书上说姜皮是寒性的所以女生吃的话统统去掉。喜欢吃肉多的比如我就切厚一点，喜欢薄片的可以用擦片器处理姜块。

步骤 2

姜片放入无水无油的罐子中，放入适量黄糖，加白醋没过姜，盖好盖子放常温阴凉处两天后入味即可食用。 

用黄糖泡姜的正确做法

先把生姜用削皮刀去片，（以防残留流磺及化肥），在流动水清洗干净后，放在砧板上用菜刀或铁铲把生姜拍开一点，（为了好入味）。

拍完后放入大一点的盆里，把备好的盐放入姜中，搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，上面放上重物。

（约有5升的大桶油就行）压上一晚上。

第二天，再次把生姜放入流动水中清洗干净后，捞出来放阳台上凉干，如果有太阳光更好，用太阳光把姜表层的水分晒干就好。

然后把生姜切成丝，或用手撕，用手撕的吃时感觉嫩一点。

把成丝的生姜放入盆中，把备好的冰糖、白糖、香醋、白醋放入盆中搅拌均匀。

放入冰箱冷藏12小时，然后，把泡生姜盆里的水倒到锅里，中火熬到浓稠，汤里起泡泡时即可关火，等汤的温度低一点时，倒入生姜中。这样糖醋泡姜就腌制成功了。