寿司放三天还能吃吗

假如寿司在室温存放太久的话，最好还是不要吃了。寿司主要是米饭、鱼肉、海鲜、蔬菜加上一些配料做成的，绿叶蔬菜煮熟室温下放一晚上会产生大量致癌物质亚硝酸盐，海鲜营养价值丰富室温下容易腐败，吃了会拉肚子对健康不利，建议不要隔夜吃。

假如是在冰箱冷藏的话，不是太久可以吃，放在冰箱冷藏可以降低食物腐败速度。但是假如是保存太久的话，无论是口感，还是营养价值都会有所下降，最好还是不要食用了。

建议尽快吃完，尤其是夏季温度高，食物容易变质/要是发现寿司气味发生变化或者是状态不对的话，还是不要吃为妙。

尤其是像三文鱼寿司一类的，建议不要放时间超过一天，还容易产生细菌呢。