精盐、碘盐和食用盐的区别

精盐也叫加工盐或细盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少。经过加工后有些微量元素也被去除了，有时还要加入碘，特意制出加碘盐，用来预防甲状腺病。

碘盐是指含有碘酸钾（KIO3）氯化钠（NaCl）的一种盐类。含碘食盐，俗称加碘盐或碘盐，是一种加入了少量含碘盐类（如碘酸钾）的食用盐。通过消化其中的碘化物可以预防食用者的碘缺乏病。

食用盐是易溶于水的无色结晶体，具有吸湿性。通过食盐腌制，可以提高肉制品的保水性和黏结性，同时可以使食品味道更佳，还能抑制细菌繁殖的作用。食用盐的种类繁多，但其主要分为加碘盐以及非加碘盐。在市场上，我们常常看到的加碘盐包括低钠盐、深井盐、海藻盐等，其主要成分都是氯化钠，主要用作调味料。