人工海蜇头和野生区别

1、颜色不同，野生海蜇的颜色呈现出淡黄色、乳白色，一般人工海蜇就是属于透明的白色。

2、气味不同，野生海蜇会散发出很浓郁的海腥味，人工海蜇是没有什么味道的，有些时候还会有化学药品的味道。

3、撕扯质感不同，野生海蜇在撕扯的时候很容易碎裂和扯断。如果是人造的海蜇，这种在撕扯期间就不会很容易被扯断，并且还会有一种胶质感。

人工海蜇头和野生区别

海蜇头有人造的与野生天然的之分，但分辨两者并不困难，前者看起来白生生，无光泽，而且咬食无声响后者白里透红，有光泽，表面平滑，吃起来有清脆的响声，味道也较好。

除了在口感和价格上有一定的区分以外，还分为海蜇皮和海蜇头的，一般海蜇皮是伞状的部位，制作以后是半透明的圆形片，白色或者是乳白色的。

形状不整，肉比较薄，而且颜色也不均匀的这样的是次品，海蜇头则由海蜇下部头、触等腌制成，口感较海蜇皮更松脆，呈白色、黄褐色或红琥珀色的比较好。

人工海蜇头和野生区别

人造海蜇头系用褐藻酸钠，明胶为主，再加以调料而制成的，牵拉时易断裂，口感粗糙，略带涩味。

天然海蜇是海洋中根口水母科生物，表面湿润光滑，不易断裂，并有韧性，其形状呈自然圆形，无破边。