烧蛋壳发出的味道是什么味

因为鸡蛋壳中含有大约15~17%的蛋白质，蛋白质燃烧后会有臭味（蛋白质中含有氮磷硫等元素）。

鸡蛋壳的基本成分是CaCO3，含量大约为83~85%，蛋白质15~17%，并含有微量元素（锌、铜、锰、铁、硒等）。子宫部利用自身代谢产生的CO2在碳酸酐酶作用下与水结合成H2CO3，H2CO3离解而产生CO32-，CO32-再与血液中的Ca结合成CaCO3，CaCO3均匀的沉积于蛋壳膜上，形成坚硬的蛋壳。