荷花中的绿线是什么

莲蓬

荷花中间绿色的是莲蓬。本来是荷花的花芯，是黄色。花朵授粉成功后慢慢凋谢，莲蓬逐渐生长成熟，变为绿色，产生莲子，莲子可食用，多是用来繁殖的。