辣椒度数什么意思
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辣椒是用Scoville Heat Unit (斯高威尔)来度量辣的度数的。斯科威尔辣度指数(Scoville heat scale)是辣椒的辣度单位,通常用来表示各种辣椒的相对辣度。甜椒为0,目前最辣的辣椒为龙息辣椒(Dragon's Breath chilli)它的辣度高达248万史高维尔(Scoville),获得金氏世界纪录的官方认证,成为世界上辣度最强的辣椒。光是榨出的辣椒油便可麻痹皮肤,如果食用会引发过敏性休克,所以龙息辣椒不是用来吃的,而是医疗使用。
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