焙烤与烘烤的区别 心理 关注:2.97W次 焙烤与烘烤没有区别。焙烤又称为烘烤、烘焙。是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。 标签: 焙烤 烘烤 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/709355.html