膨松的意思 心理 关注:1.03W次 膨松指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。通常应用于糕点、饼干、面包、馒头等以小麦粉为主的焙烤食品制作过程中,使其体积膨胀与结构疏松。 标签: 膨松 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/711l7y.html